Filetieren
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- Bei Fleisch, Fisch oder Geflügel die Knochen bzw. Gräten auslösen und das Fleisch in längliche Scheiben schneiden.
- Bei Orangen und Grapefruits Schale bis zum Fruchtfleisch entfernen und mit einem Messer die einzelnen Spalten auseinanderheben.
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- Kategorie
- ABC der Küche
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Von: Lord_Helmchen
, Am: Montag, Januar 13, 2014, Letzte Änderung: Montag, Januar 13, 2014 - Info
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