4 Hähnchenschenkel oder bis 20% mehr, 2 TL Rote Currypaste, 2 EL Öl, 1 TL Sesamöl, 1 Zwiebel, 1 TL Gehackter Ingwer, 1 TL Knoblauch gehackt, Salz, Pfeffer, Zucker
Die Hähnchenschenkel im Gelenk in Ober- und Unterschenkel teilen, mit Currypaste kräftig einreiben und 1 Std marinieren. Öl erhitzen. Dann feingehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Die Currypaste von den Hähnchenstücken streifen und beiseite stellen. Die Stücke kross auf allen Seiten anbraten, bevor die abgestreifte Currypaste, mit etwa 125ml Wasser verquirlt, wieder angegossen wird. Alles salzen, pfeffern, mit Zucker würzen. Zugedeckt bei nunmehr leiser Hitze noch 15 Min ziehen lassen.