150-200g zartes Geflügel (Puten- oder Hühnerbrust), 1EL Pflanzenöl, 75g Champignons, 6EL tiefgefrorene Erbsen, Salz, Pfeffer, 3-4EL Schlagsahne, 1 TL Weißwein
Öl in der Pfanne erhitzen und das in Streifen geschnittene Geflügel darin 2 Minuten ohne zu rühren anbraten. Dann umrühren und bei starker Hitze schnell hellbraun braten. Champignons zugeben und ebenfalls mit anbraten. Salzen und Pfeffern. Sahne und Erbsen zugeben. Alles bei geschlossener Pfanne bei geringer Hitze schmoren und durchgaren. Mit dem Weißwein abschmecken. Als Beilage eignen sich hervorragend die klassischen Bratkartoffeln mit Speck.