1,5 kg Kartoffeln, 2 Eier, 2-3 EL Haferflocken oder Mehl (nur bei wässrigen Kartoffeln), 2 grosse Zwiebeln, Pfeffer und Salz
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Wenn sich in diesem Brei Wasser absetzt, abschütten. In diesem Fall solltest Du die Haferflocken oder das Mehl unterrühren, der Brei wird dann etwas gebunden. Je nach Geschmack die geriebenen Zwiebeln untermischen, pfeffern und salzen. In der Pfanne handflächengroße Plätzchen in heissem Fett goldbraun backen. Am besten schmecken Reibeplätzchen mit Rübenkraut oder Apfelmus. Auch mit Zucker schmeckt es toll.
TIP: Probier dazu mal Pfefferminztee. Ist zwar ungewöhnlich, schmeckt aber.