4 Semmeln, 1/4 kg Mehl, 1 Ei, 10g Germ, 30g Fett, Salz, Milch
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und im Rohr trocken rösten. Während dieser Zeit aus Mehl, Ei, Germ, Fett, Salz und Milch einen nicht zu festen Germteig zubereiten. Die gerösteten Semmelwürfel darunter mischen und den Teig in der Wärme aufgehen lassen. Nachher länglich geformt in einem Stück in kochendes Salzwasser geben, ganz langsam ca. 20-25 min. kochen. Bis zum Servieren im Dunst warm stellen, mit einem dünnen Faden in Stücke schneiden, anrichten und mit gerösteten Brösel bestreuen.