1 Ei, 1 Tasse Milch (gut ¼ l), glattes Mehl, Salz, 250g Semmelwürfel
Ei, Milch und Salz versprudeln, mit dem Kochlöffel soviel Mehl unterrühren, bis ein nicht zu fester Nockerlteig entsteht. Semmelbröckerl einarbeiten, ruhen lassen. Mit nassen Händen gut durchkneten und einen länglichen Wecken daraus formen. In reichlich siedendes Salzwasser legen und 20 Minuten wallend kochen lassen, wenden und weitere 15 Minuten kochen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.