Backofen auf 200°C vorheizen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Lauch 5 Min. darin dünsten. Abgießen und das Kochwasser zur Seite stellen. Lauch auf dem Schinken verteilen, aufrollen und in eine feuerfeste Form legen. THOMY Sonne & Olive in einem Topf erhitzen und die Champignons ca. 5 Min. dünsten. Kochwasser zugießen und MAGGI Fix für Lauch-Champignon Gratin einrühren, aufkochen lassen und über die Schinkenröllchen gießen. Schmand darüber verteilen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Min. im Backofen überbacken.