1 Dose Mexikanische Bohnensuppe (konzentriert, z. B. von Unox)
400 g grüne Bohnen (ersatzweise Broccoli oder Blumenkohl)
Salz
1 gewürfelte Gemüsezwiebel
300 g Rinderhack
2 EL Öl (z. B. Baskin)
Pfeffer
Majoran
Fett für die Form
ca. 12 EL fertiges Kartoffelpüree
50 g Speckwürfel
2 EL Sonnenblumenkerne
1. Bohnensuppe nach Anweisung aber nur mit der Hälfte der
angegebenen Flüssigkeit zubereiten.
2. Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke
teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren, gut
abtropfen lassen.
3. Zwiebelwürfel und Hackfleisch in heißem Öl gut durchbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4. Auflaufform fetten, die Hälfte Kartoffelpüree darin verstreichen.
Zuerst Zwiebelwürfel und Rinderhack, dann das Gemüse darauf
schichten. Mit Bohnensuppe begießen und restl. Kartoffelpüree
als Kleckse darauf setzen. Mit Speckwürfeln und Sonnenblumenkernen
bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca.
45 Min. backen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 45 Min.