1 Blumenkohl, 7 Eier, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser kochen. Die Eier kochen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und den Blumenkohl und die Eierscheiben abwechselnd hineingeben. Mit dem Mehl und der Milch eine Mehlschwitze herstellen. Diese mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würtzen und mit Blumenkohlwasser ablöschen. Das ganze in die Auflaufform schütten und kleine Butterflöckchen draufsetzen. Bei ca.180 Grad 1 Stunde in den Backofen