Zutaten:
500 g frische, vollreife Erdbeeren,
70 g Puderzucker, Saft von 1 Zitrone,
100 g gehobelte Mandeln,
Sahne und gehobelte Mandeln zum Verzieren
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden, die Hälfte mit Puderzucker vermengen und pürieren. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Vier Dessertschalen kühl stellen.
Das Erdbeermark mit dem Zitronensaft, den Mandeln und den restlichen Erdbeeren vermengen, falls erforderlich mit noch etwas Zucker verfeinern, danach einige Zeit kühl stellen, sodann nochmals durchmengen und in die vorbereiteten Dessertschalen aufteilen, vor dem Servieren das Dessert jeweils mit einem Sahnetupfen und gehobelten Mandeln garnieren.
Guten Appetit!