Zutaten:
Teig: 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 Dotter, 50 g Öl, 250 g Mehl,
1 Pkg. Backpulver, 1/16 Liter Mineralwasser
Belag: 3 Eiklar, 200 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 300 g Johannisbeeren
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Öl einrühren.
Mineralwasser dazugeben. Backpulver mit Mehl mischen und unterziehen.
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Eiklar aufschlagen und den Zucker löffelweise einschlagen. Vanillezucker und Johannisbeeren einrühren und auf den Kuchen streichen und fertig backen.
Guten Appetit!