400g Fleischwurst oder Wiener Würstchen, 1 grüne und 1 rote Paprikaschote, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 1 Apfelsine, 3 EL Öl und 3 El Essig oder 1 Tasse saurer Schmand, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker
Die Wurst 10 Min in heißem Wasser ziehen lassen, abpellen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen, in feine Streifen schneiden, Äpfel, Zwiebel, Tomaten und Apfelsine würfeln. Entweder mit Essig und Öl oder mit Schmand mischen und würzen. Einige Stunden durchziehen lassen, noch einmal abschmecken.