4 hartgekochte Eier, 2 Tomaten, 100 g Selleriestreifen, 2 EL Essig, 1 TL Senf, Salz, Peffer, 3 EL Rapsspeiseöl, 2 EL Schnittlauchröllcben
Eier pellen, Tomaten waschen, beides in Scheiben schneiden. Selleriestreifen abgiessen. Zutaten in eine Schüssel geben. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat gießen, vorsichtig vermischen, gut durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.