500g Löwenzahn, Salz, Pfeffer, Maggi, 1 Zwiebel in Würfel, 1 Zehe Knoblauch, 1 Eßlöffel Senf, 4 EL ÖL, 5 Eßlöffel Kräuteressig, 100ml Sahne, 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, 1 Prise Zucker, 150g Dörrfleisch
Den Löwenzahn mehrmals gut waschen und abtropfen lassen. Aus den restlichen Zutaten Salatsauce herstellen, wobei die gekochten Kartoffeln durch ein Sieb gedrückt oder fein gestampft werden. Das Dörrfleisch würfeln, in einer Pfanne auslassen und zum Schluß über den angemachten Salat geben. Den angemachten Salat ca. 5 min. durchziehen lassen.