Schmeckt zu allen Nudelgerichten. Man kann anstelle der in Italien üblichen Pistazien auch Walnüsse verwenden. 2 P tiefgefrorenes Baslikum mit einigen Löffeln Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen und etwas Salz in den Mixer geben, mit etwa 50g Walnüssen pürieren; mit geriebenem Parmesan servieren.