Zutaten
Pro Person 1 Forelle, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Butter
Zubereitung
Fisch säubern, säuern, salzen und pfeffern. Innen und außen gut mit zerdrücktem Knoblauch abreiben. Zwiebel und Petersilie fein hacken und mit je einem Stück Butter in die Fischbäuche füllen. Mit einem Zahnstocher möglichst gut verschließen und über Holzkohle grillen.
Beilagen: Sauce aus gehacktem Zwiebel und Petersilie, in Butter gedünstet, mit 1-2 Knoblauchzehen. Hecht serbisch: Nur für kleine Hechte geeignet, Zubereitung wie Forelle serbisch.