4 Kalbsschnitzel (je ca 150g), 60g Butter, 150g Gouda, 1/2 l saure Sahne, 3 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer
Schnitzel gut klopfen, in der heißen Butter beidseitig anbraten und würzen. Kalbsschnitzel in eine gefettete Form legen. Die Sahne in einem Extratopf zum Kochen bringen. Die Stärke einrühren. Die Masse über die 4 Schnitzel gießen. Den Käse fein würfeln und auf die Schnitzel streuen. Alles in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad 10-20 Min überbacken. Dazu Reis oder Kartoffeln und einen Eisbergsalat reichen.