4 Stck Poulardenbrust, 40g Zwiebeln gewürfelt, 600g Blattspinat, 1/2 l Bratensosse, Gewürz: Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
Die Poulardenbrust in einem Gemisch von Mehl und Mondamin wenden und in der Pfanne kurz anbraten, fuer den Blattspinat Zwiebeln in der Pfanne angehen lassen und den Blattspinat darin anschwenken. Zum Anrichten auf dem Teller den Spinat verteilen und die Poulardenbrust darauf anrichten, um den Spinat herum die Bratensosse giessen.
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