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Rezeptsammlung – Rezept Community

• Adventkuchen
  10. November 2014

  Zutaten:	250 g Honig 150 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 1/2 gestr. TL Nelkenpulver 1 gestr. TL Zimt 150 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 250 g geriebene Haselnüsse
  Zubereitung:	Honig und Zucker lauwarm zergehen lassen, unter diese fast erkaltete Masse die restlichen Zutaten rühren, gut abschlagen und 30 Minuten rasten lassen. Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.

• Polnischer Osterkuchen
  24. Februar 2015

  Zutaten:

  Für den Teig: 500g Mehl 30g Hefe 120g Zucker 1 Tassse lauwarme Milch 375g Butter 1/2 TL Salz 1/2 Orange abgeriebene Schale 1/2 Zitrone abgeriebene Schale 1 Döschen Safranfäden 5 Eier 150g Rosinen Für den Guss: 250g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 4 EL heisses Wasser Für die Form: Butter, Mehl Zum Garnieren: 6 Kandierte Kirschen

  Zubereitung:

  Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in die Mitte hinein bröckeln, mit etwas Zucker, etwas Mehl und der Hälfte der Milch zu einem Vorteig verrühren. 20 Minuten gehen lassen. Butter zerlassen, mit dem restlichen Zucker, Salz, abgeriebenen Orangen- und Zitronenschalen und den Eiern verrühren und mit der restlichen Milch und dem Vorteig zu einem Hefeteig verarbeiten. Rosinen unter den Teig kneten. Teig in einen gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, bei 200 Grad C 50 Minuten backen. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Zum völligen Erkalten auf ein Kuchengitter stürzen. Puderzucker sieben, mit dem Zitronensaft verrühren und über den Kuchen giessen. Mit den Kirschen dekorieren.

• Ananas-Weißkohl-Gemüse
  05. Februar 2014

  Zutaten:

  1 kleiner Weißkohl (500g) 1 kleine Dose Ananas in Stücke 1 Bund Lauchzwiebeln 1 TL grüne Pfefferkörner (Glas) 2 EL Butter 50g Schlagsahne Salz, Pfeffer

  Zubereitung:

  Weißkohl putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden, in feine Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden, Pfefferkörner hacken. Den Weißkohl in heißer Butter unter Rühren andünsten, im geschlossenen Topf ca 8 Min garen. Lauchzwiebeln, Ananas und Pfefferkörner zum Weißkohl geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne beträufeln. Dazu passen Schnitzel oder Schweinemedaillons mit Kartoffelkrönchen.