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Rezeptsammlung – Rezept Community

• Amerikanische Weihnachtscookies
  02. Oktober 2015

  Zutaten:

  150g Butter oder Margarine 100g Zucker - 80g brauner Rohrzucker (Farinzucker) 2 P Vanillinzucker 1 Ei 180g Mehl 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Salz 100g gehackte Haselnüsse 2 P Schokoladentröpfchen=150g

  Zubereitung:

  Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillinzucker hinzufügen, mit dem Ei unterschlagen. Das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren, die gehackten Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen einarbeiten. Mit einem TL kleine Häufchen auf ein ungefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 12-14 Min backen, bis sie auseinander gegangen und goldbraun sind. Nach kurzem Abkühlen mit einem Spachtel vom Blech nehmen. In einer Blechdose aufbewahren.

• Bördeländer Bauernbrot
  24. Januar 2014

  Zutaten:

  Alle aufgeführten Zutaten müssen Zimmertemperatur haben! 375 ml Milch 375 g Roggenmehl 1,50 kg Weizenvollkornmehl 1 l Buttermilch 2 EL Salz 3 EL gemahlener Koriander 400 g Sonnenblumenkerne 4 EL Weizenstärke 250 ml Wasser

  Zubereitung:

  Für den Sauerteig: 4 EL Buttermilch mit 1 EL Roggenvollkornmehl verquirlen. Das Gefäß gut abdecken und 36 Stunden warm stellen. Danach den Ansatz mit 1/8 L Buttermilch und 150 g Roggenvollkornmehl vermengen und bei Zimmertemperatur über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag in den Teig das restliche Mehl und die restliche Milch einarbeiten. An einem warmen Platz weitere 6 - 8 Stunden ruhen lassen. Für den Brotteig: Das Weizenvollkornmehl mit Sauerteig und Buttermilch, Salz und Koriander gut zu einem glatten Teig verkneten. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne hacken und in den Teig einarbeiten. 1 Stunde den Teig ruhen lassen. Durchkneten und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Jetzt 3 Brote formen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Die Weizenstärke mit kaltem Wasser glattrühren, kurz aufkochen und etwas auskühlen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Stärkemasse auf die drei Brote verteilen und die restlichen Sonnenblumenkerne daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, dann eine Schale Wasser mit in den Ofen setzen und auf 200°C reduzieren und noch weitere 35 Minuten Backen. Nach der vielen Mühe, einen guten Appetit!

• Nuss-Mohn-Kuchen
  05. Mai 2024

  Zutaten:	4 Eier 1 Becher Sahne (Becher ist das Maß) 1 Becher Zucker 1 Becher geriebene Haselnüsse 1/2 Becher Rosinen 1/2 Becher geriebener Mohn 1 Becher Mehl 3 EL Rum 1 TL Zimt 1 Pkg. Vanillezucker 1 Pkg. Backpulver
  Zubereitung:	Alle Zutaten verrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.