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Rezeptsammlung – Rezept Community
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Gewürzkakao
05. Mai 2024
Zutaten: - 200 ml Milch
- 2 Gewürznelken
- 1 Vanilleschote(n), (ca. 1-2 cm)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Rippe Schokolade, (Vollmilch, Bitter - was das Herz begehrt)
- 1 EL Schlagsahne, (nach Belieben)
- 1 TL Schokoröllchen, (nach Belieben)
Zubereitung: Die Milch mit den Gewürznelken und der Vanilleschote kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Gewürznelken und Vanilleschote entfernen, in eine große Tasse füllen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin schmelzen lassen.
Zimt und Kardamom (dieses vorsichtig dosieren!) einrühren. Nach Belieben geschlagene Sahne hinzufügen und mit Schokostreuseln bestreuen.
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Apfel-Kartoffel-Gratin
21. Januar 2014
Zutaten: - 375 ml Wasser
- 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün
- 750 g Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 250 ml süße Sahne
- 2 Eier
Zubereitung: Wasser in einer feuerfesten Form zum Kochen bringen. Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Kartoffeln, Äpfel und Zwiebel schälen und in Scheiben bzw. in Spalten teilen, in die Brühe geben. Deckel aufsetzen und bei Mittelhitze im Backofen ca. 35 Minuten garen. Sahne mit Eier verrühren, über den Auflauf gießen und weitere 15 Minuten im Backofen stocken lassen.
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Adventsstollen
10. November 2014
Zutaten: - 1/4 l lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150g Butter
- 1 P Vanillinzucker
- 200g grob gehackte Haselnüsse
- 100g Rosinen
- 600g Mehl
- 1 Prise Zimtpulver
- 50g gehacktes Zitronat
- 50g gehacktes Orangeat
- Fett für das Backblech
- flüssige Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung: Milch mit der Hefe und 2 TL Zucker in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Min. ruhen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben und alles mit den Händen oder mit den Knethaken des Handrührgerätes auf der niedrigsten Stufe in etwa 5 Min. zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde in einer zugedeckten Schüssel gehen lassen, bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
Backblech einfetten. Teig nochmals gut kneten und in 2 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Größe von ca. 25x35 cm formen. Die Rechtecke nun von der Länge her zusammenfalten, auf das Backblech legen und weitere 30 Min. gehen lassen.
Den Stollen im 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Den fertigen Stollen mit zerlassener Butter bestreichen und den Puderzucker darüberstreuen.
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