Rezepte (Altes Format)

200g Putenschnitzel, 1/2 Bund glatte Petersilie, 2 Scheiben durchwachsener Speck, 2 EL Vollkornhaferflocken, 100g Magerquark, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL MAZOLA Keimöl, 200g Champignons, 1 große rote Zwiebel, 1/8 l Rotwein, 1 Doppelpack KNORR Soße zu Geflügel


Putenschnitzel würfeln, im Blitzhacker oder mit einem scharfen Messer zu Hackfleisch verarbeiten. Petersilie waschen und hacken. Den Speck würfeln. Alles mit Haferflocken und Quark vermischen. Salzen und pfeffern. Putenbällchen von ca 4cm Ø formen. Bällchen in heißem Keimöl unter Wenden ca 10 Min braten. Inzwischen Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Putenbällchen herausnehmen und warm stellen. Champignons und Zwiebel im Bratenfett anbraten. 1/8 l Wasser und Rotwein zugießen, aufkochen, 1 P Soße zu Geflügel einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Min kochen. Putenbällchen auf Teller geben und mit der Soße umgießen. Dazu passt PFANNI Kartoffel-Püree »Das Kräftige«.