Rezepte (Altes Format)

Putenbrust mit grüner Sauce

Details
Kategorie: Geflügel
2 Eier, 500g Putenbrust, 1/2 l Hühnerbrühe, 3 P TL 8-Kräuter-Mischung (a 25g), 2 TL mittelscharfer Senf, 1 Becher stichfeste saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Worcestersauce


Eier hart kochen. Putenbrust abspülen, 20 Min in der heißen Brühe bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Kräutermischung mit Senf, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce verrühren. Eier pellen, fein würfeln und in die Sauce rühren. Putenfleisch aus der Brühe nehmen, in dünne Scheiben schneiden. Kräutersauce darüber geben. Dazu schmecken Brat- oder Pellkartoffeln.
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