1 (ca. 750g) Putenoberkeule, 60g Speck durchwachsen und geräuchert, 1 Zwiebel, 375ml Wasser, 1 Beutel MAGGI Fix für Sauerbraten, 1 Apfel, 1 Paprikaschote, 1 EL Sahne sauer
Putenoberkeule vom Knochen lösen und mit Speck und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Putenfleisch, Speck- und Zwiebelwürfel zugeben, aufkochen und 45 Min. schmoren. Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen. Paprikaschote putzen, waschen und zusammen mit dem Apfel in Würfel schneiden. Zum Ragout geben und weitere 10 Min. schmoren. Mit Sahne abschmecken.
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