Rezepte (Altes Format)

4 Putenschnitzel, Pfeffer, Salz, 1 Ei, 4 EL Semmelbrösel, Öl zum Braten, 50g Butter , 120g Parmesan am Stück


Die Putenschnitzel leich klopfen, pfeffern und salzen. Der Reihe nach in verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel braten, bis sie goldbraun sind ( nicht ganz durchbraten!). Das Fleisch auf Küchenpapier legen und gründlich vom Öl befreien. Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen und die Putenschnitzel nebeneinander hineinlegen. Mit dem in Schieben geschnittenen Parmesan belegen und die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° solange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu schmeckt ein knackiger Salat und Weißbrot.