Rezepte (Altes Format)

Für die Pfirsich-Salsa: 3 Pfirsiche, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 grüne Chilischote, 3 EL Apfelessig, 2 El Rapsöl, Salz, Pfeffer, 1-2 TL Zucker
Für die Spieße: 8 sehr dünne Scheiben Putenbrustfilet (ca 400g), 2 EL Sesamöl


Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch Binden." data-content="siehe Binden." class="hasTooltip glossarydef">abziehen, durch die Presse drücken. Chili halbieren, Kerne herausschaben und sehr fein hacken. Alles mischen, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch zieharmonikaartig auf 8 Schaschlikspieße stecken, Mit Öl einpinseln. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett pro Seite 3-4 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salsa dazu essen.