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Je nachdem, ob gerne scharf gegessen wird, können die Bohnen entweder mit Ingwer oder Chilies gebraten werden. Knoblauch wird auf alle Fälle verwendet.
500g grüne Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer oder 2 getrocknete Chilies, 2 EL Öl zum Braten, 2 EL Sojasoße, 2 EL Reiswein Bohnen waschen und in mundgerechte Abschnitte schneiden. Knoblauch und Ingwer bzw. Chilies fein hacken.
Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer oder Chilies braten, die Bohnen zugeben und kurz anbraten, nach 2 Minuten etwas Wasser darübersprenkeln, damit die Bohnen schön grün bleiben, weiter braten, bis sie gar, aber noch knackig sind. Sojasoße und Reiswein drangeben, auf einem Teller anrichten.
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