500g Kartoffeln, 700g Lauch, 150g Blauschimmelkäse, 3 EL Sahne, 100g Crème fraîche, 4 EL Semmelbrösel, Öl, Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauch
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Lauch schichtweise in eine gut ausgefettete Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Blauschimmelkäse entrinden und zerdrücken. Mit Sahne glatt rühren und Crème fraîche unterziehen. Sauce auf Gratin verteilen und das Ganze mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40- 45 Min. backen, bis die Kruste schön goldbraun ist.
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