Rezepte (Altes Format)

400g Schweinebauch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, 20g Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Schweinebauch kroß anbraten, 1 Dose Sauerkraut, 2 Lorbeerblätter, 1 EL Wacholderbeeren, 1 TL Pfefferkörner ebenfalls in den Bräter geben, 30 Minuten schmoren, in eine gefettete Auflaufform geben. 750g Kartoffeln waschen, schälen, reiben, 2 Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. 2 Eier mit den Zwiebelwürfeln unter die Kartoffeln mischen, mit je 1 Prise Jodsalz und Pfeffer abschmecken und auf dem Sauerkraut verteilen. Backen: 200 Grad, 60-70 Minuten