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2 Blatt weiße Gelatine, 200ml Dickmilch, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, 100g Sahne, 1P Vanillezucker, 600g Erdbeeren

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dickmilch, Zitronensaft und Zucker glattrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und im dünnen Strahl in die Dickmilch rühren. Sahne und Vanillezucker sehr steif schlagen. Sobald die Dickmilch fest zu werden beginnt, die Sahne unterheben. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in Dessertschälchen füllen. Dickmilchcreme darüber geben.
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