Rezepte (Altes Format)

150g Staudensellerie, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 400g Champignons, 200g Austernpilze, 100g Pfifferlinge, 1 Bund Petersilie glatt, 1/8 l Weißwein, Salz, Pfeffer, 200g Emmentaler (45% Fett i.Tr.), 200g Buitoni Lasagne, 2 Packungen (250 ml) THOMY Les Sauces Béchamel


Staudensellerie waschen. Zwiebel schälen, beides in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Champingons, Austernpilze und Pfifferlinge putzen bzw. waschen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, kleinschneiden. Alles im Öl ca. 5 Min. dünsten. Mit Weißwein Einbrenne (Mehlschwitze) oder auch Bratensatz (Fond) nach und nach unterständigem Rühren mit wenig Flüssigkeit (Brühe) dünsten, 2. zum Verlängern von Suppen und Saucen." data-content="Nach dem Anbraten bzw. Anrösten noch Flüssigkeit zugeben: 1. zum Weich dünsten, 2. zum Verlängern von Suppen und Saucen." class="hasTooltip glossarydef">aufgießen und glattrühren.</p>" data-content="<p>Einbrenne (Mehlschwitze) oder auch Bratensatz (Fond) nach und nach unterständigem Rühren mit wenig Flüssigkeit (Brühe) dünsten, 2. zum Verlängern von Suppen und Saucen." data-content="Nach dem Anbraten bzw. Anrösten noch Flüssigkeit zugeben: 1. zum Weich dünsten, 2. zum Verlängern von Suppen und Saucen." class="hasTooltip glossarydef">aufgießen und glattrühren.</p>" class="hasTooltip glossarydef">ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben. Buitoni Lasagne, THOMY Les Sauces Béchamel, Pilze und Käse abwechselnd in eine feuerfeste Form einschichten. Die erste und die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein. Bei 200°C im Backofen ca 45 Min backen.