Rezepte (Altes Format)

300g Spaghetti, 2 Bratwürste, 4 Stangen Lauch, 1 Becher saure Sahne, 4 Eier, 80g Parmesankäse, 50g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat


Spaghetti in Salzwasser kochen, danach m. kaltem Wasser Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" data-content="Nahrungsmittel nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" class="hasTooltip glossarydef">abschrecken. Das Bratwurstfleisch aus den Wurstdärmen drücken u. kleine Klößchen von ca. 30 g formen. Diese in ein wenig Butter kurz braten. Den gewaschenen Lauch in feine Streifen schneiden, m. kochendem Wasser überbrühen u. m. kaltem Wasser Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" data-content="Nahrungsmittel nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" class="hasTooltip glossarydef">abschrecken. Jetzt das Eigelb m. d. sauren Sahne verrühren u. m. Salz, Pfeffer u. Muskat würzen. Dann gut m. d. Spaghetti, den Klößchen u. d. Lauch vermischen, in gebutterte Auflaufform füllen, m. Parmesankäse bestreuen. Bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.