Zutaten
500g Hähnchenbrustfilet, 1 Bund Frühlingszwiebeln
Für die Marinade: 6 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 EL Rosmarinnadeln (kleingehackt), abgeriebene Schale 1 Zitrone
Außerdem: 1 Honigmelone, 4 kleine Fladenbrote
Zubereitung
Hähnchenfilets gut abspülen, trockentupfen und in ca 3cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das frische Grün abschneiden. Zwiebeln quer halbieren. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren, Fleisch darin 1 Std ziehen lassen. Gut abgetropft mit je 1 Zwiebelhälfte aufspießen. Unter häufigem Wenden 6-10 Min im Backofengrill garen. Melone halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel (oder einem Melonenausstecher) herausheben und zum Fleisch servieren. Dazu schmecken Fladenbrote.
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