375g mehligkochende Kartoffeln, 150g Lauch, 400ml Gemüsebrühe, grober Pfeffer, 1 kleines Lorbeerblatt, 1 Bockwürstchen, 2 EL Sahne oder Kondensmilch, Salz, 1/2 Bund Schnittlauch, 25g Radieschensprossen
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in 400ml kochende Gemüsebrühe geben. Mit etwas Pfeffer und dem Lorbeerblatt würzen. Zugedeckt ca 20 Min garen. Würstchen in kleine Scheiben schneiden und im Gemüse erwärmen. Das Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf mit Sahne oder mit etwas Kondensmilch verfeinern, nochmals abschmecken. Mit Schnittlauch und Sprossen bestreut servieren.
©
2003 - 2024
Rezept-Community