375g Kartoffeln, 150g Porree, 400ml Gemüsebrühe (Instant), Salz, Grober Pfeffer, 1 Bockwürstchen, 2 EL Schlagsahne, 25 g Radieschensprossen, 1 EL Schnittlauch
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Porree putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse in der kochenden Brühe ca. 20 Minuten garen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit das Würstchen in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben und darin erhitzen. Den Eintopf mit Sahne verfeinern und nochmals abschmecken. Die Radieschensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Sprossen sowie Schnittlauchröllchen über den Eintopf streuen.
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