1,5 kg mageres Rind- und Schweinefleisch, 1 Suppenhuhn ganz, 2 Kartoffeln gewürfelt, 1 gehackte Zwiebel, 2 Möhren geschält und grob gewürfelt, 1/2 Parikaschote grob gewürfelt, 1/4 Weißkohl gehackt, 1 Dose Mais, 3 Tomaten geschält und gehackt, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Petersilie
Die Fleischstücke (nicht kleingeschnitten!) in einem großen Topf mit Wasser bedecken, zugedeckt garkochen. Das Fleisch kleinschneiden, Huhn vom Knochen lösen und zurück in die Brühe geben. Alle Gemüse und Gewürze hinzufügen, im offenen Topf garkochen lassen, so daß etwas Flüssigkeit verdampft. Nochmals abschmecken. Ein Eintopf, der oft als Hauptgang serviert wird - mit Cornbread oder Baguettebrot.
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