Rezepte (Altes Format)

Warmer Lauch-Scampi-Salat

Details
Kategorie: Salate
300g Lauch, 8 mittelgroße Scampis ohne Schale, Salz, Zucker
Für die Marinade: 3 EL Sherryessig, 6 EL Sojaöl, 20g Kerbel


Lauchstangen der Länge nach teilen und waschen, in kochendem Wasser mit Salz und Zucker 3 Min kochen. Rausnehmen und abtropfen lassen. Scampis in dem kochenden Wasser 3 Min garen. Alles auf einem Teller anrichten. Kerbel waschen und hacken. Für die Marinade Sherryessig und Sojaöl gut verquirlen, Kerbel zufügen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und über den warmen Salat gießen.
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