Stern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktivStern inaktiv
 
200g Weisskohl gehobelt o. fein geschnitten, 2 Gemüsepaprika-rot u. grün-enthäutet-in feine Streifen geschnitten, 200g Sellerie, 200g Apfel, 1 TL Senf, 4 EL Essig, 2 EL Öl, 3 EL Vollmilchquark, Salz, Pfeffer, Thymian


Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl und Quark beigeben, gut verrühren. Über den gehobelten Weisskohl giessen, von Hand oder im Mörser stampfen, die noch warmen Gemüsepaprikastreifen dazugeben, umrühren, mind 1 Std ziehen lassen. Sellerie und Apfel mit grober Raffel hineinreiben, umrühren. Gemüsepaprika schälen: über dem offenen Feuer, in heissem Olivenöl oder auf dem Gitterrost im Backofen rundum kurz braten und - noch heiss - in kaltes Wasser tauchen. Häuten, entkernen.
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.