6 Eier in 10 min. hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in mittelfeine Ringe schneiden, mit den Eiern mischen. 1 El Weinessig oder Zitronensaft, 4 El Mayonnaise, 50ml Sahne, 1 El scharfer Senf miteinander verrühren, mit 1 Tl Curry, Salz, Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben. 3 Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Kästchen Kresse mit der Schere abschneiden, abbrausen und trocken tupfen. Den Salat damit garnieren.
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