Rezepte (Altes Format)

1 kg Erbsenschoten oder 1 Packung TK-Erbsen (300g), Salz, 250g Cocktailtomaten, 1 Dose (425ml) Artischockenböden, 50g Blattsalate zum Garnieren (z. B. Lollo Rosso und Chicorée), 2 Beutel KNORR SALATKRÖNUNG für klare Kräuter-Sauce »Paprika-Kräuter«, 6 EL MAZOLA Olivenöl extra virgen

Erbsenschoten aufbrechen und die Erbsen auspalen. Erbsen in Salzwasser 2-3 Min blanchieren, abgießen, unter kaltem Wasser Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" data-content="Nahrungsmittel nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" class="hasTooltip glossarydef">abschrecken und abtropfen lassen. Cocktailtomaten putzen, waschen und halbieren. Artischockenböden abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Blattsalate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. SALATKRÖNUNG in eine Schüssel geben und mit 6 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Erbsen, Tomatenhälften und Artischockenböden unter die fertige Sauce mischen. Auf Tellern mit den Salatblättern anrichten.