Rezepte (Altes Format)

750g Pellkartoffeln,1 Glas eingel. Kürbis (400g), 200g Staudensellerie, 100g Rosinen,200g Putenbrustaufschnitt, 500g Vollmilchjoghurt, 2 EL Mangochutney, 1 -2 EL Curry, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Bund gehackte Petersilie

Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosine und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen. Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie eine Marinade rühren. Über den Salat geben, mischen und 30 Min durchziehen lassen.