½ Friseesalat, 250g Camembert, je 2 Feigen und Kiwis, 1 Karambole, 6 Kapstachelbeeren, 150g grüne und blaue Weintrauben, 2 Clementinen, 60g gemischte Nüsse
Für die Soße: 2 EL Birnendicksaft, je 1 EL Walnußöl und Weinweißessig sowie Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer
Salat putzen, waschen und auseinanderzupfen. Aus dem Öl, Zitronensaft, Essig, Birnensaft, Salz und Pfeffer eine Soße rühren. Den Salat in der Soße wenden und auf die Portionsteller verteilen. Camembert in Portionen teilen und dazulegen. Kiwis, Karambole und Feigen in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Clementinen, Kapstachelbeeren, Weintrauben und den Nüssen auf dem Salat anrichten.
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