Rezepte (Altes Format)

Brotteig: 1 P Dr. Oetker Backmischung Dreikornbrot, 1 P Trockenbackhefe (liegt der Backmischung bei), 250ml heißes Wasser, Margarine zum Einfetten, 80g gesalzene Erdnußkerne zum Bestreuen

Schichtsalat: 1 kleiner Kopf Eisbergsalat in Streifen geschnitten, 4 hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten, 1 kleine Dose (140g Abtropfgewicht) Ananasstücke, 100g Kirschtomaten halbiert, 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, 100g Gouda gestiftelt

Dressing: 1 Becher (250g) Dr. Oetker Crème Fraîche Classic, 1 Becher (125g) Dr. Oetker Crème Fraîche mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Brotteig: Backmischung nach Packungsanleitung mit Hefe und Wasser zubereiten und gehen lassen. Eine Rührschüssel (Ø 20cm, 2,5 l Inhalt) mit Alufolie glatt auslegen, mit locker geknülltem Küchenpapier füllen und die überstehende Folie nach innen falten. Alu-Kuppel aus der Schüssel stürzen, außen fetten und mit der flachen Seite auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Gegangenen Teig mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, genügend groß (ca Ø 40cm) ausrollen und so über die Alu-Kuppel legen, daß ein etwa 2cm breiter Teigrand übersteht. Erdnußkerne grob hacken, Teig außen mit Wasser bestreichen, mit Nüssen bestreuen (evtl leicht andrücken) und noch 10 Min stehen lassen. Ober-/Unterhitze: Vorheizen auf 240°C. Backen bei etwa 200°C (unterste Einschubleiste). Backzeit: Etwa 30 Min. Brot nach dem Backen von der Alu-Kuppel lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schichtsalat: Alle Zutaten in genannter Reihenfolge in die Brotschüssel schichten.

Dressing: Crème fraîche Classic, Crème fraîche mit frischen Kräutern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat geben (nicht mischen!).

Tip: Nach Wunsch das Dressing mit etwas Ananassaft abschmecken.