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1 Bund Frühlingszwiebeln, 200g Vollkorn-Reis, 3 Stangen Bleichsellerie, 3 Tomaten, 200g Gegartes Hühnchenfleisch, 150g Saure Sahne,150g Joghurt,1 EL Kresse, Zitronensaft, Tabascosauce, Salz,Pfeffer

Reis 20 Min kochen. Zwiebeln & Bleichsellerie in Ringe schneiden. Tomaten und Hühnchenfleisch in Würfel schneiden. Sahne und Joghurt verrühren, mit Kresse, Zitronensaft, Tabascosauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Aus "Vom Winde verweht"
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