Rezepte (Altes Format)

1 Karfiol, 2-3 Stangen Jungzwiebel, Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl, Apfelessig

Karfiol von den Blättern befreien, den Strunk kreuzweise einschneiden und etwa 10 Minuten in Salzwasser bißfest kochen, dann Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" data-content="Nahrungsmittel nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht verkleben (z.B. Reis) oder sich die Schale leichter löst (z.B. Eier)" class="hasTooltip glossarydef">abschrecken und nach dem Auskühlen in mundgerechte Röschen zerlegen. Die Marinadezutaten vermengen, Karfiol unterheben, kurz im Eiskasten durchziehen lassen.