200g Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 1 Bund Radieschen putzen und durchschneiden. 50g Geflügelmortadella würfeln. Alles mit den Kartoffeln mischen. 100g Cremequark, 1 TL Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Über dem Salat verteilen. 1/2 Bund Schnittlauch kleinschneiden und darüberstreuen.
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