Rezepte (Altes Format)

1,5 kg Kartoffeln, 3 Eigelb, 1/4l Öl (kein kaltgepresstes), 1 EL Senf, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Gurkenwasser, 4 Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Öl tröpfchenweise in die Eigelb rühren. Mit Senf, Zitronensaft, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Mayonnaise rühren. Gewürzgurken und Zwiebeln kleinschneiden, mit der Mayonnaise unter die Kartoffeln rühren. Fertig!