300g Möhren, 300g grüne Bohnen, Maiskölbchen aus dem Glas (110g), 1 EL Senf, grob geschroteter Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie, 1 TL Zucker, 1 EL Essig, 3 EL Öl
Möhren und Bohnen putzen, 20 min. in Salzwasser kochen. Möhren in Scheiben schneiden, mit den Bohnen und Maiskölbchen auf 4 Tellern anrichten. Petersilienblätter dazulegen. Aus Senf, Pfeffer, Petersilie, Zucker, Essig und Öl eine Sauce bereiten, über die Zutaten geben.
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