Zutaten
4 rote Paprikaschoten, 1 Ananas, 2 EL frisch geriebenen Ingwer, 250ml Essig, 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Cayennepfeffer, 100g Zucker
Zubereitung
Paprikaschoten waschen, putzen, kleinschneiden und in einen großen Topf geben. Ananas schälen, der Länge nach vierteln und den harten Kern entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und Ingwer zugeben. Mit Essig aufgießen, zum Kochen bringen und Maggi Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Cayennepfeffer und Zucker zugeben und 1 1/2 Stunden kochen lassen. Mit einem Stabmixer ewas pürieren und noch heiß in Schraubgläser abfüllen. Erkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch als Beilage zu Geflügel- und Reisgerichten.
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