Buttermilchbrot

• 20 g Frischhefe
• 0,50 l Buttermilch
• 600 g Weizenmehl
• 125 g Magerquark
• Salz
• Kümmel
• Fenchel
• Koriander

Frischhefe in Buttermilch auflösen. Mit Weizenmehl, Magerquark, Salz, Kümmel, Fenchel, Koriander zu einem festen Teig verkneten, ein Brot formen und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend 45 Min. bei 170°C backen.