Blaubeerenauflauf

Zutaten:
250 g Quark, 250 g Schmand, 100 g Grieß, 100 g Butter, 150 g Puderzucker, etwas Salz, 5 Eier,
1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 500 g Blaubeeren

Zubereitung:
Quark, Schmand, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Eidotter mit Zucker schaumig rühren und unter
die Quarkmasse mischen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, vorsichtig mit der anderen Masse und gesiebtem
Backpulver vermengen. Früchte vorsichtig unterheben. In eine gebutterte Auflaufform füllen und bei 180 Grad
ca. 45 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!